京都銀閣寺名代おめん (O-MEN) ～原味・完美～

小小的奢侈就能享受到日本料理凸顯食材的鮮味和重視四季的精髓。柔軟彈牙的烏冬, 濃郁的麵汁, 配上多種新鮮的蔬菜和各式各樣的調味料, 京都銀閣寺名代おめん所帶給你的就是一份簡單又窩心的美味。 樓高兩層的店內的裝飾和佈置以傳統和木材為主, 帶給人寧靜和懷念的感覺。名代おめん的烏冬和常見的湯烏冬不同, 食法是如沾麵一樣, 用筷子夾起烏冬浸入濃郁的麵汁中蘸一蘸再進食。本店的烏冬是100%由小麥所製的自家製烏冬, 入口彈牙而且帶有小小的甜味。麵汁則是以昆布和鰹魚所熬製的湯底製成, 鮮味濃郁。配料方面, 店方所用的是新鮮由山上採摘的山菜, 由於隨著四季的變化當造的野菜都不同的關係, 從配料中都能看到四季的美。店內的每張桌上都放有一個小木箱, 打開後便會發現幾樽用玻璃樽裝著的調味料, 吃烏冬時可以因個人口味放入山菜和調味料, 盡情享受。值得留意的是店方所推薦的套餐, 除了烏冬以外更有刺身和天婦羅等包含在內的套餐和季節限定的套餐, 絕對值得一試! 本店位於銀閣寺和哲學之道附近,客人可以悠閒的細味著日本料理的精髓之際, 亦可沈醉於四周環境的幽靜之中。